500 г мороженого сига или чира, 250 г репчатого лука, уксус, черный перец, соль, подсолнечное масло.

Свежемороженую рыбу нарезать острым ножом на тонкие пластины. Заправить все уксусом, подсолнечным маслом, солью, черным перцем по вкусу. Подать к столу сразу же, не дав рыбе оттаять. Не бойтесь - рыба уже не сырая, она сварена в уксусе. Для любителей острой кухни это настоящее райское наслаждение!